INGREDIENTI
- 2 uova + 1 tuorlo
- 140 g di zucchero
- 100 g di farina di mandorle
- 130 g di farina 00
- 90 g di olio di mais
- 6 g di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 1 bacca di vaniglia
- 200 g di Fiordifrutta Mandarino e curcuma
- zucchero a velo q.b.
PREPARAZIONE
Con l’aiuto di una frusta elettrica montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Incorporate al composto la farina setacciata con il lievito e la farina di mandorle.
Aggiungete un pizzico di sale, aromatizzate con i semini di una bacca di vaniglia, mescolate accuratamente con una spatola. Aggiungete ora l’olio di semi di mais, poi unite 150 g di Fiordifrutta Mandarino e curcuma.
Versate il composto su stampi monoporzione a vostra scelta, riempiendoli per 3/4.
Prima di infornarle, adagiate un cucchiaino di Fiordifrutta al centro di ogni tortina, cuocendo scenderà al centro. Infornate le tortine a 175° per 22 – 25 minuti, fate sempre la prova stecchino, poi sfornatele e lasciatele intiepidire. Prima di servirle potete velare la superficie con Fiordifrutta e spolverarle con zucchero a velo.
