Scaldate il latte poi aggiungete la Nocciolata e mescolate fino a quando non si sarà completamente sciolta. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso poi versate il burro fuso e continuate a montare per qualche minuto, quindi unite la farina setacciata. Lavorate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
A questo punto versate il latte con la Nocciolata e mescolate bene, alla fine otterrete un impasto abbastanza liquido.
Montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli all’impasto poco alla volta. Versate il composto dentro lo stampo rivestito di carta.
Infornate a 150° in forno statico caldo per 50 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare, poi riponete la torta in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte. Sformate delicatamente su un piatto da portata e decorate con la Nocciolata.
Note: se utilizzate uno stampo a cerniera, ricoprite esternamente il fondo con della carta stagnola, l’impasto è abbastanza liquido e potrebbe fuoriuscire.
