Mettete in una ciotola l’uvetta coprendola con acqua a cui potrete aggiungere a piacere un bicchierino di brandy.
Montate nella planetaria o in una ciotola con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sempre montando, aggiungete Fiordifrutta arance amare ed incorporate a filo l’olio di semi.
Aggiungete ora le farine e il lievito, e montate ancora.
Aggiungete infine il latte e finite di amalgamare.
Asciugate l’uvetta scolata, tamponatela bene ed infarinatela. Aggiungetela al composto con una spatola.
Versate il composto in una teglia rivestita con carta forno o imburrata ed infarinata, di circa 22 centimetri di diametro
Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti circa in base al vostro forno. Controllate sempre la cottura facendo la prova stecchino.
Sfornate la torta e fatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia,
Decorate a piacere con mandorle a lamelle e zucchero a velo.
