Accendere il forno.
Sbucciare e tagliare a dadini la pera e metterla in una ciotola unendo un pizzico di cannella, una manciata di pinoli e qualche cucchiaio di fiordifrutta alle pere.
Stendete la sfoglia su una spianatoia e distribuire la farcia alla frutta e arrotolare la sfoglia sul ripieno, pressando i bordi.
Spennellare con del latte la superficie, cospargere un po’ di zucchero di canna e infornare a 180°C per 30 minuti circa.
Far raffreddare almeno un quarto d’ora prima di affettare e servire.
