Plumcake integrale ai mirtilli

da Daniela Sippi, Fiordifrutta, Dolce
  • Livello
    Basso
  • Durata
    15 min. (preparazione)
    35-40 min. (cottura)
  • Dosi
    6-8

INGREDIENTI

  • 250 g di farina integrale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 3 uova
  • 150 ml di olio di semi
  • 130 g di zucchero di canna
  • 50 ml di Tantifrutti Mirtilli Neri
  • Fiordifrutta mirtilli neri di bosco q.b.
  • mirtilli freschi q.b.

PREPARAZIONE

Con una frusta elettrica o nella planetaria lavorate l’olio con lo zucchero, quindi aggiungete un uovo alla volta e procedete con le fruste in azione continuando a montare il composto.
Unite la farina con il lievito mescolando con una spatola e aggiungendo, a filo, Tantifrutti Mirtilli Neri.
Trasferite metà composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato, unite Fiordifrutta Mirtilli Neri a cucchiaiate e ricoprite con il restante composto.
Cuocete il plumcake in forno già caldo a 180° per 35-40 minuti (fate la prova stecchino per verificare la cottura).
Fate raffreddare prima di servire, accompagnando la fetta con qualche mirtillo fresco.
Daniela Sippi
Ricetta a cura di

Daniela Sippi

Ciao, sono Daniela, abito a Piacenza, sono sposata e ho un figlio, ormai adulto.
Marito e figlio sono le mie cavie e giudici che decretano se un piatto è riuscito bene o è da migliorare.
Ho anche una cagnolina, la mia Dorothy, che mi riempie le giornate e che vizio preparandole i biscottini adatti a lei.
Io sono casalinga per cui tutto il mio tempo libero lo dedico alla mia passione preferita: i dolci. Ebbene sì sono una gran golosa e proprio per questo mio “difetto” mi sono messa a pasticciare presto grazie al “Manuale di Nonna Papera”, che conservo ancora con cura sulla mensola della mia cucina, e che mi era stato regalato per il mio dodicesimo compleanno.

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