Montate gli albumi a neve morbida e teneteli da parte. Nel frattempo con una forchetta sbattete i tuorli e aggiungete il latte, il burro fuso e lo zucchero.
Incorporate il lievito setacciato, la farina, il sale e mescolate bene. Aggiungete gli albumi montati ottenendo un impasto gonfio e spumoso.
Cuocete le frittelle in una padella antiaderente, unta con del burro, aiutandovi con un piccolo mestolo.
Utilizzate un coppapasta imburrato per cuocere i vostri pancake, questo vi permetterà di avere una forma regolare.
Mettete le vostre frittelle una sopra all’altra su un piatto e servite guarnendo con Nocciolata senza latte, fragole e lamponi freschi.
