Montate gli albumi a neve ed incorporate delicatamente lo zucchero e l’amido di mais.
Con una sac à poche formate i nidi di meringa su una teglia foderata di carta da forno.
Cuocete per 2 ore a 120°C. Fate raffreddare su una griglia.
Decorate i nidi di meringa con Nocciolata, le uova di cioccolato e qualche codette di zucchero colorate.
