Tagliate con un mandolina le mele ottenendo delle fettine sottili qualche mm. Immergetele in una bacinella con acqua e limone per evitare che scuriscano.
Trasferite Fiordifrutta Lamponi nel bicchiere di un frullatore insieme a qualche goccia di limone e una presa di sale e frullate fino a ottenere una salsa liscia e setosa. Versate la salsa in un biberon per uso alimentare.
Create la lasagnetta: ponete al centro del piatto una fettina di mela e guarnite con mezzo cucchiaino di stracciatella, qualche strisciolina di salmone affumicato, qualche goccia di Fiordifrutta Lampone e un lampone fresco tagliato a metà. Spolverate con poco sale e pepe macinato fresco e ripetete fino a ottenere quattro strati.
