Per preparare i fiori di frolla veg alla curcuma inizia dalla frolla: in una ciotola mescola farina e bicarbonato. In un’altra ciotola unisci lo zucchero, l’olio, l’acqua e la curcuma e mescola bene con una frusta a mano fino a quando lo zucchero risulterà completamente sciolto. A questo punto versa i liquidi sulla farina e mischia con i rebbi di una forchetta.
Quando il composto inizierà a formarsi passa alle mani e lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Regolati con la farina a seconda della consistenza: il tuo impasto dovrà risultare morbido ma non dovrà restare appiccicato alle dita quindi se necessario aggiungi poca farina o poca acqua.
Crea una palla, avvolgila in pellicola e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo occupati di Fiordifrutta: trasferiscila nel boccale di un frullatore a immersione e frulla a lungo fino a ottenere una crema setosa che trasferirai in un biberon a uso alimentare.
Stendi la frolla tra due fogli di carta forno allo spessore di 3 mm con una formina a fiore per biscotti ricava tanti fiori. Utilizzando l’indice premi al centro di ogni petalo: ricaverai tanti alloggiamenti che poi andrai a riempire con Fiordifrutta. Riempi tutti i “petali” e disponi al centro un piccolo mucchietto di frutta secca tritata.
Lascia riposare i biscotti in frigorifero per almeno 10 minuti (30 minuti sarebbe ideale) poi inforna in forno statico già caldo a 180° per 25 minuti. Sforna, lascia raffreddare e gusta i tuoi deliziosi fiori di frolla veg alla curcuma!
