Mescolare in planetaria con la foglia il burro morbido, lo zucchero, scorza di limone e semi di vaniglia, amalgamare tutto senza montare.
Aggiungere gradatamente le uova e il sale, infine tutto in una volta farina e lievito setacciati insieme, lavorare per pochissimo fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgere in carta forno e conservare in frigorifero per una notte.
Stendere la pasta su un piano leggermente infarinato allo spessore di circa 4 mm, foderare degli stampi spennellati con burro fuso, riempirli con confettura a piacere.
Tagliare dalla pasta frolla stesa delle striscioline e fare il classico disegno a griglia su ogni crostatina, tagliare l’eccesso.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 14 minuti.
