In una terrina mescolare insieme farina e cacao unire il burro a pezzetti e lo zucchero ed impastare in modo da frantumare tutto il burro. Aggiungere le uova e impastare in modo da avere un impasto compatto. Fare riposare in frigorifero circa 30 minuti prima di lavorare la pasta.
Questo tipo di impasto resta molto friabile, e se necessario aggiungere altra farina per rendere più facile l’operazione quando si andrà ad utilizzare l’impasto. Perfetta come base per una crostata o per fare dei biscotti. Potete lasciarla in frigo anche per una giornata intera.
Quando andrete a lavorare la pasta stendetela con il matterello adagiando l’impasto fra due fogli di carta da forno. Prendete l’impasto necessario per ogni formina e sistematelo nella formina rivestita di carta da forno. Aggiungete all’interno un po’ di Fiordifrutta Albicocche e con la restante pasta formate la griglia. Infornate a 180 gradi forno statico per circa 20 – 25 minuti.
