Mescolate la farina e il burro in planetaria con la frusta piatta fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete il sale, lo zucchero e il cacao. Terminate con l’uovo, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigorifero per una notte.
L’indomani, stendete la frolla su uno spessore di circa 3 mm e ritagliate dei cerchi di 6 cm di diametro. Rivestite gli stampi da mini muffin precedentemente imburrati e bucherellatene il fondo con una forchetta. Inserite in ogni crostatina un cucchiaino di Fiordifrutta ciliegie e cuocetele nel forno caldo a 170°C per 15/20 minuti. Lasciatele raffreddare prima di decorarle.
Versate in una ciotola tutti gli ingredienti per la crema assieme e montateli con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza abbastanza densa. Trasferite la crema in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella e decorate le crostatine. Terminate con le ciliegie.
