Crostata ai mirtilli

da Daniela Boscariolo, Fiordifrutta, Dolce
  • Livello
    Basso
  • Durata
    10 min. (preparazione)
    30 min. (cottura)
  • Dosi
    4

INGREDIENTI

  • 170 g Farina di farro integrale
  • 40 g Olio di cocco solido
  • 60 g malto di riso
  • 1 pizzico sale marino integrale
  • 1 pizzico lievito cremor tartaro
  • 40 g latte vegetale
Ripieno
  • 100 g Fiordifrutta Mirtilli Neri
  • 3 cucchiai Nocciolata
  • q.b. Latte Vegetale
  • 2 cucchiai cacao amaro in polvere

PREPARAZIONE

Per una tortiera da crostata di 18 cm. Unite insieme gli ingredienti secchi in una ciotola, scaldate un pochino il latte vegetale e aggiungete il malto mescolando per scioglierlo. Versate latte e malto nella ciotola sbriciolando con le mani velocemente. Aggiungete anche l’olio di cocco fino ad avere una consistenza frollosa. Formate la solita palla e metttete a raffreddare mezz’ora. Stendete l’impasto tra due fogli di carta forno. Oliate e infarinate la tortiera, adagiate l’impasto all’interno tenendo da parte qualche ritaglio per le decorazioni. Bucherellate la pasta, posizionate sopra un foglio di carta forno e dei fagioli secchi.Con i ritagli tranciate dei biscottini a foglia. Infornate a 180 gradi per 10 minuti. Tirate fuori la torta, togliete fagioli e carta forno e rimettete in forno per altri 15 minuti. Lasciate raffreddare leggermente la torta, versate lFiordifrutta Mirtilli Neri. Mescolate in una ciotolina malto, Nocciolata, cacao e un pò di latte. Versate anche la crema sopra la confettura, decorate con foglioline di biscotto.

Daniela Boscariolo
Ricetta a cura di

Daniela Boscariolo

Ciao, sono Daniela.
Una famiglia che adoro, marito e figli grandi, assaggiatori ufficiali dei miei esperimenti culinari. Nella vita faccio un lavoro che mi piace ma appena arrivo a casa dall’ufficio mi chiudo nel mio regno, per rilassarmi e “mettere le mani in pasta”. Sento come una vocina che mi chiama dalla mia bella cucina luminosa, “vieni vieni a spignattare in santa pace!”

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