Stendere la pasta sfoglia e spennellare metà della superficie con il latte; cospargere di zucchero di canna e piegarla a metà premendo bene. Ricavare delle strisce, arrotolarle su se stesse. Ogni rotolino disporlo in un anello di acciaio (se lo possedete) altrimenti usato uno stampo da muffin. Spennellare ancora con latte e spolverare con un poco di zucchero. Coprire con carta forno, appoggiavi sopra una teglia e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 190° per 30 minuti circa (dipende dal forno) o comunque fino a doratura.
Farcire ogni croissant rolls con un cucchiaio di yogurt, Fiordifrutta Rigoni di asiago frutti di bosco e, a piacere, frutti di bosco freschi.
