Versate il latte, il burro tagliato a pezzetti e il rosmarino in un pentolino. Portate a leggero bollore, spegnete il fuoco, coprite e lasciate in infusione per 30 minuti circa. In una ciotola, sbattete le uova con il miele e lo zucchero, aggiungete la farina setacciata e la farina di mandorle. eliminate i rametti di rosmarino e versate il latte con il burro sul composto: mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia. Suddividete il composto nelle ciotoline precedentemente imburrate e disponete le fettine di fichi. Cuocete nel forno caldo a 180°C per circa 20 minuti. Prima di servire, aggiungete un filo di Mielbio un rametto di rosmarino.
