Lavorate la purea di zucca con il burro morbido, unite l’uovo, il liquore, lo zucchero e mescolate.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il sale e lavorate l’impasto su una spianatoia infarinata.
Formate dall’impasto tante palline regolari, schiacciatele e unite un cucchiaino da caffè di nocciolata al centro, richiudete bene e friggetele in abbondante olio caldo a 175° circa.
Apenna calde sgocciolatele velocemente poi tuffatele in un piatto dove avrete mescolato insieme zucchero semolato e zucchero a velo.
Servite calde o tiepide.
