In una ciotola setacciate la farina, il cacao, il lievito e il sale.
In un’altra ciotola mescolate lo yogurt con il latte.
A parte montate lo zucchero con il burro, quando il composto è bello spumoso unite le uova, uno alla volta, lavorate il composto per almeno 10 minuti.
A questo punto aggiungete gli ingredienti secchi e quelli liquidi, alternandoli in 3 volte.
Preparate la crema Nocciolata: Mescolate la ricotta con lo zucchero e il formaggio spalmabile, aggiungete l’uovo e l’amido di mais, mescolate fino ad ottenere un composto liscio, cremoso e privo di grumi. Infine aggiungete 2-3 cucchiai di Nocciolata bianca e mescolate bene.
A questo punto prendete lo stampo precedentemente imburrato e infarinato, versate due terzi d’impasto al cacao, con un cucchiaio fate un leggero solco e versate la crema Nocciolata all’interno. Distribuite una fila di nocciole tostate e ricoprite con il restante impasto al cacao, livellate l’impasto con un cucchiaio.
Infornate a 180° in forno statico caldo per circa 50 minuti. I tempi di cottura possono variare in base al proprio forno, consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Se dopo 40 minuti la bundt cake tende a scurirsi troppo copritela con un foglio di carta alluminio e proseguite la cottura.
Lasciate raffreddare dentro lo stampo, poi sformate su un piatto da portata e spolverate di cacao amaro.
