Abbrustolire le fette di pane o sulla griglia o nel tostapane, ungetele con un filo di olio e spalmatele con un pochino di crescenza.
Mettere le fettine di pane al caldo in modo che si sciolga leggermente la crescenza, quindi spalmate un cucchiaino di confettura di uva spina, la ricotta e rimettete in caldo.
Prima di servire decorate con le fettine di Nergi, foglioline di basilico e un filino di olio.
