Tritate le nocciole nel mixer fino a ridurle in farina. Mettete in una ciotola la farina con al centro il burro, lo zucchero, l’uovo e la farina di nocciole. Impastate tutto velocemente, rivestite l’impasto di pellicola e mettetelo in frigo per un’ora. Trascorso il tempo necessario formate delle palline di impasto. L’impasto risulterà piuttosto appiccicoso quindi cercate di lavorarlo il meno possibile e aiutatevi con un po’ di farina. Schiacciate le palline con le mani e mettete al centro di ognuna la Nocciolata. Chiudete i biscotti formando delle palline e mettetele sulla placca del forno su un foglio di carta da forno ben distanziate l’una dall’altra.
