In un frullatore metti la farina, lo zucchero, il lievito, l’olio e il sale. Frulla e finisci di impastare a mano aiutandoti con un po’ di farina. L’impasto dovrà essere morbido e liscio. Stendi l’impasto con della carta forno e taglialo in dischi da 8-10 cm di diametro. In un padellino metti la pera grattugiata, il succo di limone, la buccetta e cuoci a fuoco medio basso per 5-10 minuti. Aggiungi la FiordiFrutta. Riempi i biscotti e chiudili a mezzaluna. Sigilla bene i bordi. Cuoci a 180° per 15-20 minuti. Completa con zucchero a velo.
