Mielbio Rododendro
Dal Rododendro, o Rosa delle Alpi, si produce questo miele di alta montagna. Viene raccolto in estate nelle vallate alpine al di sopra dei 1500 m. Ha colore che varia dal bianco al giallo ambrato, più scuro se si associa a altri fiori alpini, quali il timo e il cardo.
Gusto: dolce e profumato. Ha un retrogusto più o meno piccante per la presenza di fiori di alta montagna.
Abbinamenti: ideale per la prima colazione, cremoso e spalmabile. Si esalta abbinato a formaggi stagionati. Ottimo con l’Asiago stravecchio. Perfetto anche come dolcificante o nella preparazione di dolci.
