Ribes nero
Il Ribes Nero inizia a comparire nei mesi di agosto e settembre. Oltre che per il colore, si differenzia dal Ribes Rosso per l’aroma e il sapore. Cresce spontaneo prevalentemente nei boschi umidi della Bulgaria, sui campi Rigoni di Asiago.
Il gusto:
deciso e caratteristico.
Abbinamenti e consigli:
buonissima spalmata sul pane, ma anche sui formaggi di media stagionatura e sugli arrosti.
